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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p>살을 빼는 방법은 정말 많지만, 그중에서도 가장 간단하고 실천하기 쉬운 게 있다. 바로 식사 순서를 바꾸는 거다. 같은 음식을 먹더라도 &lsquo;어떤 순서로 먹느냐&rsquo;에 따라 체내 혈당 반응과 지방 축적 방식이 달라진다. <strong>특히 한식을 먹을 때 나물류 반찬 &rarr; 단백질 &rarr; 밥 순으로 먹는 방법은 여러 연구에서 체중 감량과 혈당 안정에 효과적이라는 결과가 나왔다. </strong>특별한 다이어트 식단 없이도 실천 가능한 이 방식, 왜 효과가 있는지 구체적으로 알아보자.</p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>식이섬유를 먼저 먹으면 혈당 급등을 막을 수 있다</strong></p>

<p>한식에서 흔히 접하는 나물류, 채소무침 같은 반찬은 식이섬유가 풍부하다. <strong>식사 시작 전에 이런 채소 반찬을 먼저 먹으면 위에서의 음식 이동 속도가 느려지면서 포만감을 빨리 느끼게 되고, 이후 섭취하는 탄수화물의 흡수 속도도 함께 늦춰진다.</strong></p>

<p><strong>특히 혈당이 천천히 오르면 인슐린 분비도 안정적으로 이뤄지기 때문에 지방으로 전환되는 당분의 양이 줄어들게 된다.</strong> 반면, 밥부터 먼저 먹으면 혈당이 빠르게 올라가 인슐린이 급격히 분비되고, 이때 에너지로 쓰이지 않은 당은 지방으로 저장되기 쉽다. 즉, 같은 양을 먹어도 살이 덜 찌는 이유가 여기에 있다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_8851 float-center" data-idxno="8851" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>단백질이 인슐린 반응을 조절해준다</strong></p>

<p>채소 다음으로 섭취해야 할 건 단백질이다. 육류, 생선류, 달걀 등 단백질 식품은 인슐린 반응을 안정시켜주는 역할을 한다. <strong>단백질은 탄수화물과 함께 먹을 때 혈당을 빠르게 올리는 작용을 어느 정도 상쇄해주는 특성이 있다.</strong> 또한 단백질은 소화되는 데 시간이 오래 걸려 식후 포만감을 오랫동안 유지하게 해주고, 식사 후 군것질을 줄이는 데도 도움이 된다.</p>

<p><strong>단백질을 충분히 섭취하면 근육량 유지에도 효과가 있어서 기초대사량이 낮아지는 걸 방지할 수 있다.</strong> 단백질을 제때, 적절히 먹는 건 단순히 근육을 위한 게 아니라 살이 덜 찌는 대사환경을 유지하는 데 필수적이다.</p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>탄수화물은 마지막에 먹을수록 지방 축적이 덜하다</strong></p>

<p>밥, 국수, 떡 같은 탄수화물은 식사의 맨 마지막에 먹는 것이 이상적이다. <strong>혈당을 가장 빠르게 올리는 식품군이기 때문에, 식이섬유와 단백질을 먼저 섭취한 뒤 마지막에 먹어야 혈당 상승 폭이 줄어든다. </strong>탄수화물부터 시작하면 소화 흡수가 매우 빠르게 이루어지면서 몸은 급한 인슐린 반응을 하게 되고, 결국 그 여파로 당이 지방으로 저장되는 속도가 빨라진다.</p>



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<p><strong>반면 마지막에 먹게 되면 이미 포만감이 형성돼 양이 줄어들고, 혈당도 천천히 오르기 때문에 저장보다는 소비 쪽으로 에너지가 사용된다.</strong> 단 음식을 나중에 먹는 원리와도 유사하다. 순서 하나로 탄수화물의 체내 운명이 바뀌는 셈이다.</p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>지방은 너무 늦게 먹으면 흡수율이 높아진다</strong></p>

<p><strong>지방은 공복에 먹을 때보다 식사의 중후반, 특히 단백질이나 일부 탄수화물과 섞여 있을 때 흡수율이 더 높아지는 경향이 있다. </strong>이 말은 즉, 지방을 식사의 맨 마지막에 몰아서 먹으면 체내 흡수율이 오히려 높아질 수 있다는 뜻이다. 그래서 건강한 지방은 단백질과 함께 중간 타이밍에 분산해서 먹는 게 낫다.</p>

<p>예를 들어 생선의 지방, 견과류나 들기름으로 무친 나물은 식사 초중반에 섭취하면 흡수도 좋고, 혈당에도 부담이 적다. <strong>지방 자체가 나쁜 게 아니라, 섭취 타이밍과 조합이 중요한 거다. 특히 포화지방이 많은 고기나 튀김류는 한 끼 식사의 앞부분보다는 단백질과 함께 적절히 배치하는 것이 지방 축적을 막는 데 도움이 된다.</strong></p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>순서 조절은 체지방뿐만 아니라 식욕 조절에도 영향을 준다</strong></p>

<p>식사 순서가 혈당과 지방 축적에만 영향을 주는 건 아니다. <strong>실제로 포만감에도 큰 차이를 만든다. 식이섬유 &rarr; 단백질 &rarr; 탄수화물 순으로 먹으면 식사 중 뇌가 포만감을 인식하는 시간이 확보되기 때문에, 과식을 예방하는 효과도 함께 생긴다. </strong>반면 밥부터 시작하면 포만감을 느끼기 전에 이미 과식을 하게 되는 구조가 만들어진다.</p>

<p>또한 이 순서대로 식사하면 식후 졸림이나 무기력증이 줄어드는 경험을 하게 된다. <strong>이는 혈당이 급격하게 오르지 않아 인슐린 반응이 완만하게 이뤄졌기 때문이다</strong>. 단순히 체중 감량을 위한 방법이 아니라, 일상 속 에너지 유지와 집중력에도 도움이 되는 식사법이라는 점에서 이 방법은 꽤 실용적이다.</p>
		

살을 빼는 방법은 정말 많지만, 그중에서도 가장 간단하고 실천하기 쉬운 게 있다. 바로 식사 순서를 바꾸는 거다. 같은 음식을 먹더라도 ‘어떤 순서로 먹느냐’에 따라 체내 혈당 반

식사 할 때 "이 순서"만 지켜도, 같은 양을 먹어도 살이 오히려 빠집니다.